Cukier brzozowy, czyli ksylitol. Ksylitol ma postać białego, krystalicznego proszku (tradycyjnego cukru, jest jednak od niego dużo słodszy). Do jego produkcji używa się kukurydzy lub drewna brzozy. Ksylitol występuje w niewielkich ilościach w wielu owocach i warzywach, dlatego jest uważany za naturalny. Kaloryczność ksylitolu wynosi
Słodycze to jeden z największych problemów naszych czasów. Zapewne Ty, albo ktoś z Twojej rodziny czy znajomych, ma z nimi problem. Wiemy już wszyscy doskonale, że cukier uzależnia. Im więcej go spożywamy, tym większy czujemy do niego pociąg. Sprawie pikanterii dodaje fakt, że ze świecą możemy szukać gotowych produktów bez dodatku cukru. Dziś zatem wpis dla tych, którym zależy na stopniowym uniezależnianiu się od słodyczy. Na początek dobrze wprowadzić do diety produkty, które oprócz naturalnej słodkości dają nam jednak coś więcej. Więc jeśli czasem nachodzi Cię ochota na coś słodkiego to koniecznie przeczytaj. Czy świeże owoce można jeść bez ograniczeń? W Internecie pojawia się sporo sprzecznych informacji. Część pasjonatów zdrowego odżywiania wypija koktajle z dwudziestu bananów, a druga część optuje jednak za tym, że fruktoza jest szkodliwa. Prawda, jak zwykle, leży po środku. Wyekstrahowanej fruktozy w nadmiarze oczywiście nie powinniśmy spożywać ze względu na możliwe wystąpienie zaburzeń wątroby. Znajdziesz ją w napojach owocowych, syropach słodzących, czy też w postaci sypkiej – swego czasu była moda na słodzenie fruktozą. Nasz organizm dużo lepiej radzi sobie z fruktozą, jeśli owoce zjadamy w całości. Dzieje się tak przez obecność błonnika oraz substancji aktywnych, których nie znajdziemy już chociażby w sokach. Warto jednak kontrolować ilości bardzo słodkich owoców – nawet jedzonych w całości. W ciągu dnia więcej powinniśmy zjadać warzyw niż owoców. Jedzmy za to regularnie owoce jagodowe. Mają one zwykle niższy indeks glikemiczny, a do tego zawierają bardzo ważne dla naszego zdrowia związki zwane antocyjanami. Wspierają one pracę naszego układu krążenia. Znajdują się w czerwonych i niebieskich owocach (ale także warzywach takich jak np. bakłażan). Czy świeże warzywa mogą zastąpić nam słodycze? Oczywiście! Niektóre warzywa są naprawdę słodkie. Niech wspomnę chociażby bataty, marchew, dynię, pomidory, paprykę. Warzywa sprawdzą się świetnie, jeśli chcesz okiełznać swój nawyk podjadania słodkości. Najlepiej pokroić w słupki marchew, paprykę, ogórka, seler naciowy (lub inne ulubione warzywa) i mieć je pod ręką na wypadek gdyby zachciało nam się czegoś słodkiego. Ja takie warzywa pokrojone w słupki zabieram często w podróż. Mojemu dziecku, w trakcie podróży, włącza się odkurzacz więc wszelkie zdrowe przegryzki mile widziane. ;-) Nie zapomnij również o bardzo słodkim, ale również niebywale zdrowym warzywie, którym jest burak. Z powodzeniem można dodawać go do słodkości i wypieków. Tu znajdziesz 10 pomysłów na dania z burakiem. Czy suszone owoce są zdrowe? Suszone owoce są słodkie, gdyż proces suszenia pozbawia je wody. Nie bez znaczenia jest jednak sam proces suszenia. Najlepiej wybierać takie, które są suszone na słońcu i unikać tych, które są siarkowane. Taka informacja powinna pojawić się na opakowaniu. Uważaj również na dodatek substancji słodzących. Nie, nie żartuję. Ostatnio widziałam daktyle słodzone syropem glukozowym i konserwowane sorbinianem potasu. Kto jadł daktyle, ten wie, że są one niebywale słodkie same w sobie i dodatek substancji słodzącej jest tu po prostu zbędny i szkodliwy. Najczęściej dostępna w handlu masowym żurawina jest również słodzona. Jeśli trafisz na niesłodzoną, to po prostu wykrzywi Ci twarz i od razu zauważysz brak cukru, bo żurawina z natury jest bardzo kwaśna. Suszone owoce mogą być wartościowym elementem diety oraz źródłem składników mineralnych. Jednak powinny być spożywane również w kontrolowanych ilościach. Uwaga! Nie myl owoców suszonych z kandyzowanymi. Te drugie zawierają całkiem sporo cukrów dodanych. Czy orzechy, ziarna, nasiona i pestki mogą zastąpić nam słodycze? Z pewnością niejeden maruder stwierdzi, że żadne orzechy, nasiona, ziarna i pestki nie smakują tak, jak słodycze. Warto jednak pamiętać, że niektóre orzechy bywają naprawdę słodkie. Niech wspomnę tu chociażby orzechy nerkowca czy orzechy pekan. Ta naturalna słodycz może więc sobie zjednać nawet sceptyków. Ziarna, nasiona i pestki z kolei może nie są zbyt słodkie, ale nadają się świetnie jako element zdrowej przekąski. Zawierają one, tak jak orzechy, solidną ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych i składników mineralnych, a także trochę białka. Pamiętaj jednak, aby wszelkie owoce, pestki, nasiona i ziarna kupować w formie naturalnej. Nie smażone, nie solone, a już na pewno nie kandyzowane! Czy soki są zdrowe? I tak i nie. Wszystko zależy od ich ilości i rodzaju. Z pewnością nie polecam klarowanych soków z samych owoców w dużych ilościach. Mam na myśli zarówno kupne, ale również samodzielnie wyciskane. Jeśli planujesz własną produkcję soków, to zachęcam Cię bardziej do soków warzywnych lub warzywno-owocowych. Staraj się stopniowo zmniejszać w recepturach ilość owoców na rzecz warzyw. Na początku tego wpisu zasygnalizowałam temat fruktozy. Niestety soki ze słodkich owoców zawierają jej dużo, a są pozbawione błonnika. Dlatego też podchodź do soków ostrożnie. Ludzie zdrowi mogą zastąpić jedną porcję warzyw czy owoców sokiem, ale obserwuję wśród wielu osób tendencję do przesadzania z ilością soków. To samo dotyczy dzieci. Często wypijają sporo soków i nie mają już ochoty na świeże owoce czy warzywa. Nie tędy droga. Mnie zdarza się wypić świeżo wyciskany sok owocowy najczęściej wtedy, kiedy jestem na wyjeździe i nie jestem w stanie znaleźć dla siebie za wiele do jedzenia (tak bywa). Niemniej są to sytuacje rzadkie. Jeśli chodzi o soki, to szczególnie zachęcam Cię do soków warzywnych z warzyw zielonych lub korzeniowych, których w diecie wielu ludzi bywa za mało. Możesz też rozważyć koktajle lub smoothie na bazie warzyw i owoców. Zawierają więcej błonnika i są nieco bardziej treściwe niż soki. Co ma picie wody do słodyczy? Otóż bardzo wiele. Czasem odwodnienie sprawia, że pojawiają się słodkie zachcianki. Jeśli nie opuszcza Cię apetyt na słodkie i chęć do podjadania, zweryfikuj najpierw, czy aby nie wypijasz zbyt mało płynów w ciągu dnia. Być może tu leży problem. A nawet jeśli nie to czasem szklanka wody potrafi pomóc w opanowaniu apetytu na mało wartościowe przekąski. Jeśli dorzucisz do wody trochę świeżych owoców, to nabierze ona smaku i być może ostudzi Twoje cukrowe zapędy. Czy tzw. zdrowe słodycze są naprawdę zdrowe? Termin zdrowe słodycze zrobił się ostatnio bardzo niebezpieczny. Trafiają do mnie coraz częściej rodzice, których pociechy regularnie zjadają duże ilości miodu, słodyczy słodzonych syropem ryżowym, syropem z agawy etc. Po analizie diety okazuje się, że ilość cukrów prostych w diecie jest naprawdę zatrważająca. Co zatem zrobić? Nie jeść zdrowych słodyczy wcale? Zdecydowanie do tego nie namawiam, bo jedzenie ma być przyjemnością i każdy czasem miewa ochotę na coś o wyższym indeksem glikemicznym. Należy jednak zwrócić uwagę na ilość. Słodycze (nieważne jak zdrowe) nie powinny być jedzone zamiast posiłków i pojawiać się w menu zbyt często. Zdecydowanie nie codziennie. Zdrowe ciasto bez cukru? Zarówno kupne słodycze jak i tradycyjne polskie wypieki obfitują w cukry i tłuszcze. Można przygotować ciasto bez dodatku substancji słodzących oraz tłuszczu. Naprawdę. Oto taki placek gryczany – smakuje naprawdę nieźle. Czy można zrobić przetwory bez cukru? Jeśli napada nas apetyt na słodkie i pojawia się mały głód, to nic nie działa lepiej niż kanapka pełnoziarnistego chleba z masłem orzechowym i domowymi powidłami. Jednak unikajmy tych przeładowanych cukrem, żeby ta przekąska faktycznie miała sens i obfitowała w węglowodany złożone. Najlepiej oczywiście zrobić owocowe przetwory bez cukru samodzielnie. Wiele osób boi się spróbować. Niektórzy sądzą, że cukier dodany ma jakieś wyjątkowe zdolności konserwujące dżemy i marmolady czy kompoty. Te same osoby zapominają jednak, że to wysokie temperatury konserwują, a owoce same w sobie zawierają przecież naturalny cukier owocowy. Moja mama owocowe kompoty (np. z truskawek) słodzi zwyczajowo słodszymi owocami (np. słodkim jabłkiem lub gruszką). Do przetworów owocowych warto też dodać odrobinę soli (na etapie duszenia owoców) – wtedy słodycz będzie bardziej zdecydowana. A czasem warto się zastanowić, czy owoców nie lepiej po prostu zamrozić. Jeśli masz miejsce w zamrażalniku/zamrażarce to kultywuj mrożenie, bo to forma przechowywania, która minimalizuje straty wartości odżywczych. Ja maliny, truskawki czy porzeczki zawsze porcjuję i mrożę w sezonie. Jest to najmniej pracochłonna i najzdrowsza opcja. Co wybierzesz zamiast cukru? Jak go ograniczysz? Na koniec pytanie kluczowe. Co zamiast słodyczy wybierzesz TY? Dostarczyłam Ci kilka moich pomysłów. Co zabierzesz sobie z tego tekstu? Jak to jest u Ciebie? Podziel się swoimi doświadczeniami w zakresie odstawiania słodyczy. Co Ci pomogło? Z czym do dziś walczysz? Co możesz polecić innym?
Spożywanie nadmiaru cukru jest niezdrowe i przyczynia się do nadwagi i otyłości oraz wielu chorób rozwijających się na tle zapalnym. W takiej sytuacji organizm przestaje sobie radzić z jego przetwarzaniem, co skutkuje zaburzeniami metabolicznymi i prowadzi do rozwoju insulinooporności, a w jej konsekwencji – do rozwoju cukrzycy typu 2.
Co pić zamiast kawy? Zdrowe zamienniki kawy. W umiarkowanych ilościach, jak najbardziej można pić kawę, jednak jeśli nie jesteś do niej przekonany i chciałbyś ją czymś zastąpić, istnieje wiele propozycji. Czym zastąpić kawę? 1. Guarana zamiast kawy Od lat guarana znana jest mieszkańcom Amazonii, którym pomagała przetrwać trudne warunki pogodowe. Uważana przez tubylców jako “dar od Boga’ lub też “eliksir młodości” guarana występuje w formie tabletek, ale najlepiej kupić po prostu tę naturalną. Suszone rozdrobnione owoce guarany można znaleźć w wielu sklepach ze zdrową żywnością, zielarniach, a czasem też w aptekach. Działanie guarany można porównać do kawy, jednak kofeina z guarany dłużej uwalnia się do przewodu pokarmowego i jej działanie utrzymuje się do 6 godzin. Poza pobudzeniem, guarana uwalnia od zmęczenia psychicznego i fizycznego, zwiększa umiejętność zapamiętywania i koncentruje, a także przyśpiesza metabolizm. Do plusów spożywania guarany można dodać właściwości antyoksydacyjne i przeciwbakteryjne. Przeczytaj również: Czy kawa tuczy? 2. Kakao jako zamiennik kawy Jest pyszne i daje zastrzyk energii na cały dzień. Kakao mogą pić nawet dzieci i osoby starsze. Dostarcza wielu składników odżywczych: magnezu, chromu, żelaza, manganu, cynku i miedzi. Kakao poprawia również humor. Kakao można zalać wodą, mlekiem i dowolnie osłodzić, np. miodem. 3. Kawa zielona Kawa zielona ostatnio bardzo spopularyzowana, dzięki swoim właściwościom odchudzającym: przyspiesza przemianę materii, zmniejsza łaknienie, a także wspomaga redukcję cellulitu. Kawa zielona to zwykła kawa, jednak przed obróbką, czyli jest po prostu niepalona. Podobnie jak guarana występuje w formie tabletek, ale można też kupić jej naturalny odpowiednik. Poza wcześniej wymienionymi właściwościami, kawa zielona oczywiście pobudza, a także reguluje poziom cholesterolu. 4. Zastąp kawę zieloną herbatą Zialona herbata posiada dwa razy więcej kofeiny (teiny) niż ziarna kawy. W zależności od tego, jak jest parzona, może mocno pobudzić (2-3 minut) lub odprężyć i przyśpieszyć trawienie (5-8 minut). Zielona herbata jest najbardziej naturalnym i powszechnym sposobem na pobudzenie, a także ma wiele właściwości prozdrowotnych i odchudzających. Flawonoidy i antyoksydanty zawarte w zielonej herbacie przyśpieszają spalanie tkanki tłuszczowej, zapobiegają otyłości. Zielona herbata bogata jest w polifenole, które zmniejszają poziom odkładanego cholesterolu, dlatego napój ten zmniejsza ryzyko miażdżycy tętnic i zawału serca. Fluor sprawia natomiast, że herbata zielona wzmacnia zęby i chroni przed próchnicą. Dzięki działaniu moczopędnemu napój pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu, a wiele witamin (A, B, B2,C) i minerałów (wapń, żelazo, fluor, potas, sód, cynk) w niej zawartych odżywia go. Dodatkowo, herbata zielona spowalnia proces starzenia się organizmu i obniża ciśnienie krwi. 5. Yerba Mate zamiast kawy Yerba mate nie zawiera kofeiny, a mateinę. Niweluje zmęczenie i pobudza umysł. Po kawie pobudzenie jest krótkie i mocne, a po yerba mate długotrwałe. Yerba mate ma nie tylko właściwości pobudzające, ale jest również źródłem witamin i minerałów (magnez, potas, sód, fosfor, sód żelazo, cynk). Dostarcza witamin: B2, B3, B5, B6, B9,B12 oraz C. Poza tym zwalcza bezsenność i zmniejsza stres. Yerba mate ma też inne właściwości zdrowotne: napotne, przeciwgorączkowe, oczyszczające z toksyn. Nie zaleca się jej picia osobom palącym i pijącym duże ilości alkoholu. Czym dodatkowo można zastąpić kawę? Pobudzające produkty Oprócz wspomnianych wyżej napojów, pomocne w pobudzeniu naszego organizmu mogą okazać się również pewne zdrowe przekąski, które zarówno dodadzą nam energii, jak i zaspokoją apetyt. Jakie zatem produkty warto mieć pod ręką w dni, w które szczególnie brakuje nam energii? Po pierwsze orzechy włoskie – są istną bombą witamin i minerałów, bogate są również w wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. Orzechy te wpływają na poprawę naszej koncentracji, dlatego na pewno pomogą nam podczas nauki, czy pracy nad projektem. Po drugie, gorzka czekolada – zawiera ona flawonole, które przyspieszają przepływ krwi w organizmie. Gorzka czekolada podobnie jak orzechy, również poprawia naszą koncentrację, pomaga w myśleniu. Co więcej, czekolada poprawia nastrój – zawarte w gorzkiej czekoladzie fenyloetyloaminy stymulują uwalnianie dopaminy, związku, który organizm człowieka produkuje w zwiększonych ilościach, gdy jesteśmy zakochani. Oczywiście, jak ze wszystkim, z czekoladą nawet tą gorzką nie można przesadzać ;) Pestki dyni, słonecznika, migdały – wspomagają pracę naszego mózgu, stanowią zdrowy zastrzyk energii, który pobudzi Twój organizm do dalszej, intensywnej pracy. Warto również wspomnieć o treningu, który również stanowi dobry sposób na pobudzenie. Podczas wykonywania ćwiczeń w Twoim mózgu wydzielany jest szereg substancji, które wpływają na pobudzenie i poprawę samopoczucia. Wykonywanie ćwiczeń na świeżym powietrzu dodatkowo wpływa na dotlenienie organizmu i jego pobudzenie. Jeżeli cały dzień spędzamy na nauce, pracy, bądź biernym odpoczynku przed telewizorem lub komputerem, nie dziwmy się, że dopadnie nas poczucie zmęczenia i znużenia. Siedząco-leżący tryb życia wcale nie sprawia, że jesteśmy mniej zmęczeni. Paradoksalnie, by dodać sobie nieco energii, pobudzić się do działania, poprawić humor warto wstać, pójść na spacer, wykonać nawet 15-minutowy trening :) Przeczytaj również: Czy kawa tuczy? Kawa - wady i zalety picia kawy Kawa ma zarówno swoich zwolenników, jak i przeciwników, bo jak większość produktów ma swoje wady i zalety. Nasz organizm rozpoczyna wchłanianie kofeiny zawartej w wypitej przez nas kawie już po kilkunastu minutach od jej spożycia. Najsilniejsze działanie kawy ma jednak dopiero miejsce po upływie około 3-4 godzin. Kofeina pobudza ośrodkowy układ nerwowy, stymuluje wydolność fizyczną i psychiczną organizmu, przyspiesza przemianę materii. Kawa zawiera kofeinę, składnik zwiększający procesy termogenezy w naszym organizmie, to znaczy podnoszący ciśnienie, poprawiający metabolizm, dodający energii w chwilach zmęczenia i senności. A zatem kawa: charakteryzuje się pobudzającym i orzeźwiającym działaniem, znacznie obniża uczucie zmęczenia, poprawia ukrwienie mózgu, poprawia humor, zwiększa naszą wydolność fizyczną, przyspiesza procesy myślowe, reguluje krzepliwość krwi, zwiększa ukrwienie naczyń krwionośnych serca i układu oddechowego. Co więcej, kawa zawiera też znaczną ilość antyoksydantów, które spowalniają procesy starzenia. Wypicie filiżanki kawy może poprawić humor – powoduje bowiem wzrost stężenia serotoniny (hormonu szczęścia). Wady picia kawy Mimo wielu plusów picia kawy, napój ten ma również pewne wady: kawa może prowadzić do wystąpienia symptomów niestrawności (bólów żołądka, skurczu jelit, nudności), obciąża wątrobę, powoduje szybsze bicie serca, Napój ten może również zwiększać wewnętrzny niepokój, wywoływać rozdrażnienie, nerwowość, bóle i zawroty głowy, a także zaburzenia snu. Kolejną wadą kawy jest fakt, że wypłukuje ona wapń z organizmu zwiększając tym samym prawdopodobieństwo wystąpienia osteoporozy. Należy również pamiętać, że kawa pita w dużych ilościach może spowodować uzależnienie. Co więcej, osobom o wysokim ciśnieniu tętniczym, cierpiącym na schorzenia nerek i serca nie zaleca się picia więcej niż jedną filiżankę kawy dziennie. Kawy nie powinny pić kobiety w ciąży, ponieważ może ona prowadzić do uszkodzenia płodu. Kawy powinny również unikać osoby z nadciśnieniem, chorobą wieńcową, cierpiące na choroby dwunastnicy, trzustki, wrzody żołądka. Przeczytaj również: Czy kawa tuczy? Dodaj do ulubionych
Picie kawy może być świetnym sposobem na uzyskanie zastrzyku energii bez podnoszenia poziomu cukru we krwi. Pijąc kawę, staraj się unikać dodawania dodatkowego cukru. Zamiast dodawać cukier, spróbuj dodać chude mleko i cynamon dla smaku. Dodatkowo, ogranicz spożycie kofeiny do jednej filiżanki kawy dziennie.

Wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego. Kawa z oliwą z oliwek pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL, a także zwiększyć poziom cholesterolu HDL. Dzięki temu zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca i udaru mózgu. Poprawa trawienia. Oliwa z oliwek wspomaga trawienie i wchłanianie składników odżywczych z kawy. Odmładzanie organizmu.

Kolejnym zamiennikiem cukru jest erytrol, którego nazwa nie brzmi jak coś zdrowego, ale na szczęście jest inaczej ;) Jego niewątpliwe zalety to m.in: - Zawiera jeszcze połowę mniej kalorii niż ksylitol (który zawiera o połowę mniej kalorii niż cukier) - Indeks glikemiczny erytrolu wynosi równiutkie 0 - czyli idealne rozwiązanie
10 alternatywnych napojów dających podobny efekt co kawa. 1. Kawa z cykorii. Produkowana jest z palonego korzenia cykorii. Smak ma bardzo podobny do kawy, ale nie zawiera kofeiny. Jest świetnym źródłem inuliny (rozpuszczalny błonnik), który wspomaga pracę jelit. Stymuluje produkcję żółci, co jest korzystne dla wątroby. Takiego rodzaju kawy zdecydowanie powinniśmy unikać, a zamiast niej stosować specjalne filtry lub zaparzać ją w ekspresie. Czy picie kawy z mlekiem jest zdrowe? Badania potwierdzają, że mleko nie ma wpływu na ilość przeciwutleniaczy, które przedostają się do organizmu wraz z kawą, co oznacza, że obie kawy są równie zdrowe.
Jest to najpopularniejsze mleko roślinne na polskim rynku. Często polecane przez baristów jako dodatek do kawy. Minusem jest fakt, że mleko sojowe dość łatwo może się zważyć w kawie. - Mleko ryżowe zawiera niewiele białka, jest naturalnie słodkie, dość rzadkie. - Mleko owsiane zawiera betaglukany, które pomagają obniżyć
Oczywiście każde ciasto do kawy będzie idealne! Jeśli jednak nie macie pomysłu, jakie ciasto do kawy upiec, koniecznie zapoznajcie się z poniższymi przepisami. Zebraliśmy dla Was najciekawsze receptury, które z pewnością Wam posmakują. A Wy, jakie ciasto do kawy lubicie? 1. Szybkie ciasto do kawy lub herbaty. Przepis na
.
  • uk47w33ucm.pages.dev/372
  • uk47w33ucm.pages.dev/711
  • uk47w33ucm.pages.dev/518
  • uk47w33ucm.pages.dev/985
  • uk47w33ucm.pages.dev/311
  • uk47w33ucm.pages.dev/687
  • uk47w33ucm.pages.dev/595
  • uk47w33ucm.pages.dev/780
  • uk47w33ucm.pages.dev/33
  • uk47w33ucm.pages.dev/187
  • uk47w33ucm.pages.dev/316
  • uk47w33ucm.pages.dev/95
  • uk47w33ucm.pages.dev/569
  • uk47w33ucm.pages.dev/961
  • uk47w33ucm.pages.dev/959

    • co zamiast cukru do kawy